風(fēng)幕柜機(jī)械制冷的原理是什么？
風(fēng)幕柜機(jī)械制冷的原理：機(jī)械冷藏庫達(dá)到并維持適宜的低溫，依賴于制冷系統(tǒng)持續(xù)不斷運(yùn)行，排除貯藏柜房內(nèi)各種來源的熱能口制冷系統(tǒng)是由制冷機(jī)械組成的一個(gè)密閉循環(huán)系統(tǒng)，其中充滿致冷劑。壓縮機(jī)工作時(shí)，向一側(cè)加壓形成高壓區(qū)，另一側(cè)因由抽吸作用而成為低壓區(qū)。
節(jié)流閥（或稱膨脹閥）為高壓區(qū)和低壓區(qū)的另一個(gè)交界點(diǎn)，從蒸發(fā)器進(jìn)入壓縮機(jī)的致冷劑為氣態(tài)，經(jīng)加壓后壓力從P。增加到Pk，同時(shí)溫度由Ir上升到肛，此時(shí)致冷劑仍為氣態(tài)。這種高溫高壓的氣體，在風(fēng)幕柜冷凝器中與冷卻介質(zhì)（通常用水或空氣）進(jìn)行熱交換，溫度下降到Ir而液化，壓力仍保持為Pko以后液態(tài)的致冷劑通過節(jié)流閥的節(jié)流作用和壓縮機(jī)的抽吸作用，壓力下降至P。使致冷劑在蒸發(fā)器中汽化吸熱，中的水溫度下降為to，并與蒸發(fā)器周圍介質(zhì)進(jìn)行熱交換而使介質(zhì)冷卻，最后兩者溫度平衡為tr，完成一個(gè)循環(huán)。根據(jù)貯藏對(duì)象的要求人為地調(diào)節(jié)致冷劑的供應(yīng)量和循環(huán)的次數(shù)，使產(chǎn)生的冷量與需排除的熱量相匹配，以滿足降溫需要，保證冷藏庫內(nèi)溫度保持在適宜的水平。
a.致冷劑。致冷劑是在常溫下為氣態(tài)，而又易于液化的物質(zhì)，利用它從液態(tài)汽化吸熱而起到制冷的作用。在制冷系統(tǒng)中，致冷劑的任務(wù)是傳遞熱量。理想的致冷劑應(yīng)具備沸點(diǎn)低、冷凝點(diǎn)低、對(duì)金屬無腐蝕性、不易燃燒、不爆炸、無毒無味、易于檢測和價(jià)格低廉等特點(diǎn)。目前，生產(chǎn)中常用的有氨(NH3)和氟里昂等。氨的潛熱比其他制冷劑高，在0℃時(shí)蒸發(fā)熱為1260千劁千克，是大中型生產(chǎn)能力制冷壓縮機(jī)的首選致冷劑。氨還具有冷凝壓力低，沸點(diǎn)低，價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，但氨自身有一定的危險(xiǎn)性，泄漏后有刺激性味道，對(duì)人體皮膚和黏膜等有傷害，在含氨的環(huán)境中新鮮果蔬產(chǎn)品有發(fā)生氨中毒的可能。
空氣中氨含量超過16%時(shí)，有燃燒和爆炸的危險(xiǎn)。所以利用氨制冷時(shí)對(duì)制冷系統(tǒng)的密閉性要求很嚴(yán)。另外，氨遇水呈現(xiàn)堿性對(duì)金屬管道等有腐蝕作用，使用時(shí)對(duì)氨的純度要求很高。此外，氨的蒸發(fā)比容積較大，要求制冷設(shè)備的體積較大。氟里昂是氟氯與甲烷的化合物，最常用的是氟里昂12 (F12)、氟里昂22(F22)氟里昂11(Fll)等。氟里昂對(duì)人和產(chǎn)品安全無毒，不會(huì)引起燃燒和爆炸，不會(huì)腐蝕制冷等設(shè)備，但氟里昂汽化熱小，制冷能力低，僅適用于中小型制冷機(jī)組。另外，氟里昂價(jià)格較貴，泄漏不易被發(fā)現(xiàn)。
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